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 速報!!“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011”日本予選決勝大会出場者決まる（2010.3.4）
2011年１月、フランスのリヨン市で開催される“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011”に派遣する日本代表チームを選出するための日本予選決勝大会出場者が、3月4日（木）、ヴァローナ・ジャポン（株）で行なわれた第一次審査（書類選考）で下記のように決定した。
今回の応募総数は37通で、内訳はＡ部門（アントルメショコラと飴細工のピエスモンテ）16通、Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）14通、Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）7通。
なお、決勝大会はＡ・Ｃ部門は3月18日（木）、またＢ部門は3月19日（金）、いずれも東京都世田谷区の日本菓子専門学校において開催される。
日本予選決勝大会出場者名
| Ａ部門 |
霜上 明宏 |
（ロワゾーブルー） |
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小川 真敬 |
（ザ・リッツ・カールトン東京） |
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岡崎 正輝 |
（グランドハイアット東京） |
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鈴木 信春 |
（刀根菓子館） |
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松岡浩太郎 |
（ホテル日航東京） |
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永田 欽也 |
（ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ） |
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永宗 喜昭 |
（二葉製菓学校） |
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尾川 義之 |
（浦和ロイヤルパインズホテル） |
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朝倉 雅文 |
（ザ・ペニンシュラ東京） |
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妹尾 徹也 |
（(株) クラブハリエ） |
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中山 和大 |
（マンダリンオリエンタル東京） |
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高橋 真也 |
（ミリアルリゾートホテルズ） |
| Ｂ部門 |
宮川 佳久 |
（マンダリンオリエンタル東京） |
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植崎 義明 |
（パティスリーKOSAI） |
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鍋田 幸宏 |
（レコールバンタン） |
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冨田 大介 |
（エーグルドゥース） |
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津田 励祐 |
（資生堂パーラー） |
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岡田 哲次 |
（ホテルアークリッシュ豊橋） |
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保坂 茂 |
（パークハイアット東京） |
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播田 修 |
（パティスリー カテリーナ） |
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高山 浩二 |
（浦和ロイヤルパインズホテル） |
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福岡 克好 |
（パティスリー キハチ） |
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徳永 純司 |
（ザ・リッツ・カールトン東京） |
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片沼 聖之 |
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| Ｃ部門 |
宮島 美幸 |
（ミリアルリゾートホテルズ） |
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垣本 晃宏 |
（アトリエ アルション） |
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宮崎 龍 |
（レストランエルダンジュ） |
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田中貴一郎 |
（グランドプリンスホテル高輪） |
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半田 浩一 |
（(株) 八芳園） |
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久米川麻也 |
（横浜ロイヤルパークホテル） |
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