| ・規 定： |
（1） |
テーマ：サーカス |
| （2） |
ヴェリーヌ（カップ入りデザートケーキ）：アイスクリームとソルベは不可。1種類、10〜15個を製作する。容器の種類は自由だが、作品の容量は100ml以下で仕上げる。 |
| （3） |
プティ・ガトー：縦6cm×横6cm×高さ6cmの空間に収まる大きさのものを1種類、10〜15個を製作する。 |
| （4） |
ガトー・ドゥ・ヴォヤージュ：長さ15cm位のパウンド型で焼き上げたものを2台製作する。 |
| （5） |
アメのピエスモンテ：縦15cm×横15cm×高さ30cmの空間に入る大きさのものを１台製作する。 |
| ※ |
ヴェリーヌ、プティ・ガトー、ガトー・ドゥ・ヴォヤージュには指定されたボワロン社の製品を使用することとなっています。 |
| ・申込資格： |
各都道府県洋菓子協会会員で、3年以上の洋菓子製造の携わる女性技術者（パティシエール）であること（2009年1月1日現在で満20歳以上の者）。また同コンクールの歴代の優勝者は参加資格がありません。 |
| ・申込締切： |
2009年5月13日（水）必着のこと。 |
| ・審 査： |
書類審査により9名を選抜し、実技審査で優勝者１名を決定。 |
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書類審査・5月15日（金）
実技審査・6月27日（土）
会場 神戸国際調理製菓専門学校（エコールCP）元町校舎 |
| ・表 彰： |
優勝者には副賞としてフランス研修旅行への参加をプレゼント。 |
| ・問い合わせ： |
社団法人日本洋菓子協会連合会 第7回ボワロン杯 パティシエール コンクール係
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-21-14
TEL．03-5486-2611 |
