社団法人日本洋菓子協会連合会からのお知らせ 「ワールドチョコレートマスターズ2009」国内予選開催のご案内（2008.8.22） 　(社)日本洋菓子協会連合会では、バリー カレボー ジャパン リミテッドとの共催、(株)前田商店、日仏商事(株)、大和貿易(株)、双日(株) の後援のもと「ワールドチョコレートマスターズ2009」国内予選を実施いたします。 　このコンクールは、世界20ヵ国からトップレベルのショコラティエ＆パティシエが参加してショコラを素材にその技術と創造力を競う国際コンクールで、前回の2007年大会に引き続き、2007年10月にフランス・パリのサロン・ド・ショコラにおいて開催される本選に向けて日本代表1名を選出いたします。優勝者には“チョコレートマスター2009”の称号が与えられるとともに、審査員特別賞も用意しています。 ＜開催要項＞ 主催：社団法人日本洋菓子協会連合会、バリー カレボー ジャパン リミテッド 後援：株式会社前田商店、日仏商事株式会社、大和貿易株式会社、双日株式会社 ● テーマ：「オートクチュール」 ● 応募方法 テーマに添った以下の3種類の作品を製作し、指定の写真・レシピを期日までに送付のこと。 （1） チョコレートのピエスモンテ　1台 チョコレートとカカオ由来物を100％使用して作った縦60cm×横60cm×高さ100cmの空間に収まるピエスモンテの全体写真（1枚）。 金箔、銀箔、銅箔および金粉、銀粉、銅粉は使用可。全体の50％まではカラーリング（スプレー）可能。 （2） アントルメ・ショコラ　1台 大きさ形状は自由。全体と断面の写真（各1枚）にレシピを添える。 （3） ボンボン・オ・ショコラ　2種類 デップ（コーティング）とモールドを使用したものの2種類。1個の重量は15ｇ以内とし、全体と断面の写真（各1枚）にレシピを添える。 ※写真の大きさはキャビネ版（180mm×130mm）とし、裏面に氏名を記入のこと。 ※レシピはガトー誌掲載の所定の用紙に黒または青のボールペンで記入（鉛筆は不可）し、用紙が不足の場合はコピー（A4版）して記入する。写真はレシピに貼り付けない。 ※参加申込書の各項目はすべて記入のこと。 ※応募用紙の返却はしない。 ● 締め切り 平成20年10月27日（月）必着 ● 実技審査期日 平成20年11月29日（土） 会場：東京製菓学校 ● 詳しい開催要項などについてはガトー誌を参照して下さい。 | BACK |