| ・規 定： |
（1） |
テーマ：日本（伝統と現代） |
| （2） |
プティ・ガトー 縦6cm×横6cm×高さ6cmの空間に収まる大きさのものを２種類、それぞれ10〜15個製作する。 |
| （3） |
ガトー・ドゥ・ヴォヤージュ 長さ15cm位のパウンド型で焼き上げたものを2台製作する。 |
| （4） |
アメのピエスモンテ 縦15cm×横15cm×高さ30cmの空間に入る大きさのものを１台製作する。 |
| ※ |
プティ・ガトー、ガトー・ドゥ・ヴォヤージュには指定されたボワロン社の製品を使用することとなっています。 |
| ・申込資格： |
各都道府県洋菓子協会会員で、３年以上の洋菓子製造の携わる女性技術者（パティシエール）であること。（2007年１月１日現在で満20歳以上の者）また同コンクールの歴代の優勝者は参加資格がありません。 |
| ・申込締切： |
2007年５月25日（金）必着のこと。 |
| ・審 査： |
書類審査により9名を選抜し、実技審査で優勝者１名を決定。 |
|
書類審査・5月28日（月）
実技審査・6月23日（土）
場所 神戸国際調理製菓専門学校（エコールCP）元町校舎
|
| ・表 彰： |
優勝者には副賞としてフランス研修旅行への参加をプレゼント。 |
| ・問い合わせ： |
社団法人日本洋菓子協会連合会 第6回ボワロン杯 パティシエール コンクール係
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-21-14
TEL.03-5486-2611
|
